Escuela - Institut IGEM

Dietética

Monográfico de dietética - Institut IGEM

La Dietética es la parte de la medicina que estudia la alimentación equilibrada y suficiente para cada persona individual en las distintas etapas de su vida, trabajos que realiza y eventuales desequilibrios que pueden darse.
Hoy en día la importancia de la dietética es muy grande, pues el ser humano de los países occidentales se caracteriza por ser un individuo sobrealimentado, sedentario y estar sometido a un intenso estrés tanto físico como psíquico. Ello ha hecho aumentar de forma espectacular las llamadas enfermedades de la industrialización o de la civilización, como son las enfermedades cardiovasculares, crónicas y degenerativas, y todas ellas se pueden prevenir con una dieta correcta.

Dietética

Monográficos

Profesorado

Formato

Monográfico

Modalidad

Semipresencial

Duración

De 1 a 3 meses

Centro Formativo

Cal Vilanova IGEM Barcelona

Objetivos y competencias

Este curso de Dietética capacita para identificar los fundamentos nutricionales y conocer las recomendaciones dietéticas para una alimentación saludable.

Al finalizar el curso será capaz de contribuir al diseño de dietas y también gestionar satisfactoriamente la elaboración y el seguimiento de dicha dieta en distintos ámbitos (cocina, manipulación y administración) y de asegurar su correcta adaptación a las características individuales del paciente.

Cuando hayas finalizado el programa estarás capacitado para:

  • Identificar los principales nutrientes de cada grupo de alimentos, así como los aspectos clave de sus combinaciones y biodisponibilidad.
  • Conocer las necesidades nutricionales de una dieta equilibrada en los diferentes estadios del ciclo vital.
  • Interpretar los signos antropométricos y bioquímicos de valoración nutricional.
  • Realizar consejos alimentarios teniendo en cuenta la situación vital del paciente.
  • Valorar nutricionalmente las diferentes técnicas culinarias.
  • Conocer las diferentes tendencias alimentarias y su implicación nutricional.
  • Aportar el enfoque necesario para para aplicar el concepto naturista en la alimentación.

A quién va dirigido

  • Personas que deseen formarse en terapias naturales y usar la dieta como pauta de hábitos de vida saludables, en el tratamiento y en la prevención de desequilibrios
  • Terapeutas formados en técnicas sanitarias (médicos, enfermeros, psicólogos, fisioterapeutas, educadores sociales, etc.) o terapias naturales (naturopatía, homeopatía).
  • Personas que quieran mejorar su calidad de vida cambiando hábitos higiénicos tanto a nivel personal como en el entorno familiar y profesional.

Programa del curso

  • Conceptos e introducción.
  • La dietética y su importancia.
  • Los alimentos: según sus principios nutritivos.
  • Los hidratos de carbono, glúcidos o azúcares.
  • Los lípidos.
  • Las proteínas.
  • Las vitaminas.
  • Los minerales y oligoelementos.
  • Las enzimas.
  • El agua y su función corporal.
  • El oxígeno, elemento esencial para la vida.
  • Las frutas.
  • Las hortalizas y verduras.
  • Los cereales integrales.
  • La fibra.
  • Los frutos secos.
  • Las semillas oleaginosas.
  • La leche y derivados.
  • Los huevos.
  • La carne y el pescado.
  • Facilidad de putrefacción. Fermentación y putrefacción intestinal. Ideas falsas.

Metodología

Curso semipresencial con soporte de campus virtual: clases prácticas presenciales y seguimiento a través de internet, con ejercicios autoevaluables y desarrollo de casos prácticos.

Salidas profesionales

Cuando hayas terminado el curso de Dietética tendrás a tu disposición las herramientas para proporcionar consejo dietético y elaborar dietas equilibradas.
Podrás trabajar por cuenta propia o formar parte de un equipo en centros de terapias naturales, de dietética, herbolarios, centros de estética, balnearios o en colaboración con profesionales de las terapias naturales.

Horas lectivas

35 horas

Fechas y horarios

  • Grupo entre semana: jueves de 16h a 18h (4, 11, 18 y 25 de octubre, 8 y 15 de noviembre) + seguimiento online, en Barcelona.
  • Grupo fines de semana: sábado de 9:30h a 14h y de 15:30h a 20h, clase (1 de diciembre) + seguimiento online. Sábado de 9h a 10h, examen (19 de enero) en Cal Vilanova (Alt Penedés).

¿Estás interesado en este curso?

Si estás interesado en este curso, rellena el siguiente formulario o escríbenos a info@institut-igem.com. Muchas gracias.

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