Recetas
Copa de nata de anacardos con fresas y frutos rojos
Receta para
4 personas
Tiempo de la receta
30 minutos (y 8 horas de remojo)
Dificultad de la receta
fácil
Propiedades
El anacardo es un fruto seco con grandes propiedades nutritivas que lo hace un perfecto tentempié o para crear quesos o postres. Tiene un gran contenido en ácidos grasos mono y poliinsaturados, destacando el ácido oleico y linoleico. También destaca su alto contenido en magnesio (267 mg / 100 g) y contiene abundante cantidad de vitaminas del grupo B además de potasio y calcio. Su contenido en proteínas también es interesante ya que contiene 17 g de proteína a los 100 g.
Tipo de entrada
RecetasIngredientes
- 1 vaso de anacardos
- 1 ralladura de limón
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 12 fresas
- 100 g de frutos rojos variados (arándanos, moras, frambuesas)
- 2 cucharadas de endulzante líquido (sirope de ágave, concentrado de manzana, etc.)
- 2 galletas de avena
- Canela en polvo
- Hojitas de menta
Preparación de la receta
- Poner los anacardos en remojo la noche anterior con agua.
- Lavar bien los anacardos.
- Seguidamente, triturarlos junto con la ralladura de limón, la vainilla y el endulzante.
- Añadir 2 o 3 cucharadas de agua o las necesarias para conseguir una textura cremosa como si fuera nata.
- Desmenuzar las galletas de avena.
- Cortar 4 fresas a cuadraditos y las otras a láminas.
- En el fondo de una copa de postre poner 2 cucharadas de la galleta desmenuzada, una fresa cortada a cuadritos y un puñado de frutos rojos.
- Cubrirlo con una capa de nata de anacardos.
- Adornar encima con unas fresas cortadas en láminas y un puñadito de frutos rojos.
- Coronar con una hoja de menta.
¡Feliz digestión!
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