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Recetas

Copa de nata de anacardos con fresas y frutos rojos

Receta para

4 personas

Tiempo de la receta

30 minutos (y 8 horas de remojo)

Dificultad de la receta

fácil

Propiedades

Ingredientes

  • 1 vaso de anacardos 
  • 1 ralladura de limón
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 12 fresas
  • 100 g de frutos rojos variados (arándanos, moras, frambuesas)
  • 2 cucharadas de endulzante líquido (sirope de ágave, concentrado de manzana, etc.)
  • 2 galletas de avena
  • Canela en polvo
  • Hojitas de menta

Preparación de la receta

  1. Poner los anacardos en remojo la noche anterior con agua. 
  2. Lavar bien los anacardos.  
  3. Seguidamente, triturarlos junto con la ralladura de limón, la vainilla y el endulzante. 
  4. Añadir 2 o 3 cucharadas de agua o las necesarias para conseguir una textura cremosa como si fuera nata.
  5. Desmenuzar las galletas de avena. 
  6. Cortar 4 fresas a cuadraditos y las otras a láminas. 
  7. En el fondo de una copa de postre poner 2 cucharadas de la galleta desmenuzada, una fresa cortada a cuadritos y un puñado de frutos rojos.
  8. Cubrirlo con una capa de nata de anacardos. 
  9. Adornar encima con unas fresas cortadas en láminas y un puñadito de frutos rojos.
  10. Coronar con una hoja de menta.

 

¡Feliz digestión!

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