Autor
Dúnia Mulet
Tipo de entrada
NoticiasSe acerca el próximo taller en Cal Vilanova y en esta ocasión abordaremos específicamente el tema de la Proteína Vegetal, lo estoy preparando con mucho mimo e ilusión para que (como siempre) os llevéis a casa el máximo de información e ideas y ¡podáis probar muchas preparaciones deliciosas! A continuación todo lo que os voy a compartir:
- Cómo combinar los alimentos vegetales para sacar el máximo partido proteico.
- Los tiempos de remojo y cocción para evitar los antinutrientes de cereales y legumbres.
- Te llevarás ideas de cómo introducir más proteína vegetal en tu alimentación diaria.
- Aprenderás a cocinar los cereales y legumbres en conserva para tener la despensa llena de alimentos ricos en proteínas vegetales siempre a punto! (método ideal para tu batchcooking)
- Cocinaremos tres recetas ricas en proteína vegetal.
- Tendremos degustaciones de tempeh artesanal y fresco de diferentes tipos de legumbres.
- Taller con parte teórica (dossier) + práctica en la cocina y degustación.
¿Te animas?
El taller tendrá lugar el próximo 23 de marzo en Cal Vilanova. Para más información, clica en el enlace, envía un mail a info@dev.institut-igem.com o llama al 932211347.
¡Os dejo la siguiente receta de Potaje exótico de garbanzos para ir abriendo boca!
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¿Quién te guiará en este aprendizaje? Contigo estará el Dr. Joan Guxens, co-fundador del Institut IGEM, profesor de Naturopatía desde hace más de 30 años y médico naturista con más de 40 años de experiencia clínica acompañando a pacientes a recobrar su salud con medicina natural.
