
Recetas
Potaje exótico de garbanzos

Receta para
4
Tiempo de la receta
30 minutos
Dificultad de la receta
media
Propiedades
Este plato es completísimo, nos aporta proteínas y carbohidratos (garbanzos), verduras/fruta (manzana y espinacas) y grasas saludables (aceite de oliva y leche de coco). Y gracias al toque de kéfir de coco tenemos además efecto probiótico.
Autor
Dúnia Mulet
Tipo de entrada
RecetasIngredientes
- 1 bote de garbanzos grande
- 500 ml de bebida vegetal de coco o leche de coco (sin azúcar)
- 1 manojo de espinacas
- 4 ajos
- 1 manzana
- kéfir de coco (opcional, también podéis usar yogur de coco)
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta negra
- Comino
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
- Limpiar las espinacas y cortarlas a trozos pequeños, cortar los ajos y las manzanas a trocitos pequeños.
- Saltear los ajos con un poquito de aceite, a continuación añadir los garbanzos, y la manzana a daditos junto con un poco más de aceite, sal, pimienta y comino y saltear 1 minuto más.
- Añadir la leche de coco hasta que cubra y cocinar hasta que la manzana esté tierna.
- Hacia el final añadir las espinacas y mezclar, hasta que reduzca del todo, terminar la cocción.
- Decorar el plato con el cilantro picado y el kéfir de coco.
¡Feliz Digestión!
Si quieres introducir más proteína vegetal en tu alimentación diaria y saber cómo combinar para tener una alimentación saludable, el próximo 23 de marzo en Cal Vilanova, realizaremos un taller de Proteína Vegetal. Para más información, clica en el enlace, envía un mail a info@dev.institut-igem.com o llama al 932211347.
Consigue consejos semanales para vivir la salud naturalmente
Inscríbete y únete a la comunidad de IGEM