Taller de cocina saludable: proteína vegetal

Se acerca el próximo taller en Cal Vilanova y en esta ocasión abordaremos  específicamente el tema de la Proteína Vegetal, lo estoy preparando con mucho mimo e ilusión para que (como siempre) os llevéis a casa el máximo de información e ideas y ¡podáis probar muchas preparaciones deliciosas! A continuación todo lo que os voy a compartir:

• Cómo combinar los alimentos vegetales para sacar el máximo partido proteico.
• Los tiempos de remojo y cocción para evitar los antinutrientes de cereales y legumbres.
• Te llevarás ideas de cómo introducir más proteína vegetal en tu alimentación diaria.
• Aprenderás a cocinar los cereales y legumbres en conserva para tener la despensa llena de alimentos ricos en proteínas vegetales siempre a punto! (método ideal para tu batchcooking)
• Cocinaremos tres recetas ricas en proteína vegetal.
• Tendremos degustaciones de tempeh artesanal y fresco de diferentes tipos de legumbres.
• Taller con parte teórica (dossier) + práctica en la cocina y degustación.

¿Te animas?

El taller tendrá lugar el próximo 23 de marzo en Cal Vilanova. Para más información, clica en el enlace, envía un mail a info@dev.institut-igem.com o llama al 932211347.

¡Os dejo la siguiente receta de Potaje exótico de garbanzos para ir abriendo boca!