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Jordi Chacón

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Perfil Profesional

  • Cocinero en Cal Vilanova especializado en cocina aplicada a la dietoterapia (vegetariana, vegana, raw food).
  • Dietista y quiromasajista, en consulta propia de Vilanova i la Geltrú.

Formación

  • Título de Grado Superior en dietética en IFPS Roger de Llúria.  2014-2016.
  • Estudios de cocina vegetariana. Impartido por la cocinera vegetariana Mª Pilar Ibern  “Gavina”.2005.
  • Estudios de cocina en Escuela de cocina Hoffman de Barcelona. 2003.
  • Estudios de Naturopatía en “Heilpraktiker Institut”. 1999-2000.
  • Estudios de Quiromasaje y Reflexoterapia en “Escuela de Masaje Manual Dr. Sagrera Ferrandiz” . 1998-1999.

Biografía

Desde siempre le ha interesado intentar mantener su salud de una forma lo más natural posible y por ello, a raíz de un problema de espalda relacionado con su actividad laboral, probó, con gran resultado, las terapias naturales.

Esto le llevó a introducirse en este mundo y empezó a formarse. En un principio su interés se dirigió hacia las terapias manuales para combatir los problemas óseos y musculares e hizo la formación de quiromasaje y reflexoterapia. A continuación para entender de una forma más integral la enfermedad, cursó Naturopatía.

Además siempre le ha apasionado la cocina, tanto desde el punto de vista creativo, como desde la óptica de la alimentación saludable. Por ello, se ha formado en múltiples cursos de cocina. Lo que le llevó a la aventura de abrir el restaurante vegetariano “Alcaravea” en Vilanova i la Geltrú.

Hoy en día su objetivo profesional es orientar a las personas en la búsqueda de una alimentación más saludable adaptada a sus necesidades y su forma de vida, ayudando tanto en la elección de los alimentos como en su preparación y elaboración más conveniente.

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