Escuela - Institut IGEM

Proteínas vegetales

Una de las preocupaciones más comunes a la hora de iniciar una dieta vegetariana o vegana es no saber si se ingieren las proteínas suficientes. Por eso, es importante tener claro qué alimentos son una buena fuente de aminoácidos. En este taller te enseñamos las bases para estar bien nutrido siguiendo una alimentación con proteínas de origen vegetal.

Proteínas vegetales

Talleres de Cocina

Profesorado

Formato

Modalidad

Presencial

Duración

Menos de 1 mes

Centro Formativo

Cal Vilanova

Objetivos y competencias

Este taller es perfecto tanto para iniciarte en el mundo de la proteína vegetal como para inspirarte con nuevas ideas, si sientes que siempre las cocinas de la misma forma. En la parte teórica conocerás que son los aminoácidos y proteínas, dónde encontrarlos en productos vegetales y cómo combinarlos. Cocinaremos juntos recetas ricas en proteína, deliciosas y muy saludables.

  • Aprenderás cómo introducir las proteínas vegetales en tu alimentación diaria de forma variada.
  • Aprenderás cómo combinar los alimentos para sacar el máximo partido proteico.
  • Aprenderás el tiempo de remojo y cocción para evitar los antinutrientes de cereales y legumbres.
  • Te llevarás ideas de cómo introducir más proteína vegetal en tu alimentación diaria.

A quién va dirigido

  • Personas que quieran disminuir o eliminar el consumo de proteína animal en su dieta.
  • Personas que quieran tener nuevas ideas en su cocina a base de proteína vegetal.
  • Personas que deseen aprender cuáles son las fuentes proteicas vegetales más interesantes y cómo cocinarlas.
  • Profesionales de la salud que quieran aprender más sobre cocina terapéutica para poder ofrecer más ideas a sus pacientes.
  • Personas que quieran pasar una mañana divertida y deliciosa entre fogones.

Programa del curso

  • ¿Qué son y para qué sirven las proteínas?
  • Aminoácidos y proteínas.
  • Proteína en alimentos vegetales.
  • Combinación de alimentos.
  • Elaboración de tres recetas ricas en proteínas vegetales.
  • ¡Comemos juntos!

Metodología

  • Curso presencial, teórico-práctico.
  • Incluye alimentos, dossier, degustación y recetas.
  • ¡Tráete tu delantal!

Horas lectivas

4 horas con la comida incluida.

Fechas y horarios

  • Fin de semana: Sábado 23 de febrero de 2019 de 10:00h a 14:00h.

¿Estás interesado en este curso?

Si estás interesado en este curso, rellena el siguiente formulario o escríbenos a info@institut-igem.com. Muchas gracias.

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