Escuela - Institut IGEM

Alimentación probiótica

Fermentar los alimentos es una de las técnicas de conservación más utilizadas y antiguas de la historia de la humanidad, ha sido inmensamente útil para acumular reservas durante los meses de más fríos y de poca cosecha. En la actualidad, el arte de fermentar y los alimentos probióticos están cogiendo relevancia por los grandes beneficios a nivel terapéutico y de salud: repueblan nuestros intestinos con bacterias beneficiosas, mejoran la biodisponibilidad y digestibilidad de los nutrientes, facilitan la pérdida de antinutrientes y nos ayudan a mejorar el funcionamiento de nuestro sistema inmune y emocional, entre muchos otros.

Alimentación probiótica

Talleres de Cocina

Profesorado

Formato

Taller

Modalidad

Presencial

Duración

Menos de 1 mes

Centro Formativo

Cal Vilanova

Objetivos y competencias

En este taller teórico y práctico, aprenderás cuáles son los alimentos probióticos, sus beneficios y te iniciarás en el arte de la fermentación con tres recetas deliciosas:

  • Aprenderás a diferenciar entre alimentos probióticos y fermentados.
  • Aprenderás a escoger alimentos probióticos de calidad.
  • Aprenderás cuáles son los diferentes tipos de fermentación.
  • Aprenderás los beneficios, recomendaciones y contraindicaciones para el consumo de alimentos probióticos.
  • Aprenderás cuales son los utensilios y materiales básicos.
  • Aprenderás los pasos básicos para empezar el arte de fermentar en tu casa, de forma fácil, deliciosa y creativa.
  • Te llevarás contigo tres recetas deliciosas.

A quién va dirigido

  • Personas que deseen conocer más acerca de los alimentos probióticos y cómo sus beneficios les pueden ser útiles en beneficio de su salud.
  • Terapeutas formados en técnicas sanitarias y terapias naturales que quieran aprender recursos alimentarios probióticos para sus pacientes.
  • Personas que quieran mejorar su calidad de vida a través del consumo de alimentos probióticos y quieran iniciarse en el arte de la fermentación.
  • Personas que quieran disfrutar de una forma de vida más en concordancia con la naturaleza aprendiendo a conservar excedentes del huerto a través de la fermentación.

Programa del curso

  • Alimentos probióticos
  • ¿Qué es la fermentación?
  • Tipos de fermentación.
  • Beneficios del consumo de Alimentos Probióticos.
  • Recomendaciones de consumo y contraindicaciones.
  • Comprar: saber escoger fermentados de calidad.
  • En casa: utensilios y preparación para fermentar en casa.
  • Elaboración de tres recetas de fermentados que te llevarás a tu casa.
  • Degustación de diferentes alimentos probióticos y recomendación de marcas.

Metodología

  • Curso presencial, teórico y práctico.
  • Incluye alimentos, dossier, degustación y recetas.
  • ¡Tráete tu delantal!

Horas lectivas

3 horas.

Fechas y horarios

  • Fin de semana: Sábado 27 de octubre de 10:00h a 13:00h.

¿Estás interesado en este curso?

Si estás interesado en este curso, rellena el siguiente formulario o escríbenos a info@institut-igem.com. Muchas gracias.

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